تُعد وصفة الشيش طاووق من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين المذاق الغني وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على موائد الغداء والعزومات خلال شهر رمضان. ويكمن سر نجاح الشيش طاووق في التتبيلة المتوازنة التي تمنح الدجاج طراوة ونكهة مميزة، بالإضافة إلى الخضروات المشوية التي تضيف طعمًا شهيًا وقيمة غذائية عالية.2
المقادير :
كيلو أوراك دجاج مخلية
كوب ماء بصل
ملعقة صلصة
ملعقة مسطردة
ملعقتين خل
بهارات دجاج، ثوم بودر، بصل بودر، ملح، فلفل
ربع كوب هوت صوص
فلفل ألوان، بصل، طماطم، باذنجان مكعبات
طريقه التحضير:
1. تمزج كل مكونات التتبيلة في وعاء (ماء البصل، الصلصة، المسطردة، الخل، بهارات الدجاج، الثوم والبصل البودرة، الهوت صوص، الملح والفلفل) حتى تتجانس.
2. تُضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُترك لتتشرب النكهات قليلاً.
3. توضع مكعبات الدجاج مع الخضار على أسياخ الشيش.
4. يُسخن قليل من زيت الزيتون على الجريل، وتوضع الأسياخ حتى تنضج تمامًا، ثم تُقدم ساخنة على السفرة.
هذه الوصفة مثالية لإدخال نكهات شرقية لذيذة على مائدة رمضان، مع سهولة التحضير وتوافر المكونات في كل منزل.
