البطاطس، من الخضروات المفيدة والهامة لصحة الجسم، لاسيما وأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما أنها مناسبة في الحمية الغذائية، حيث إنها من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذلك ينصح خبراء التغذية العلاجية بضرورة تناول البطاطس أكثر من مرة خلال الأسبوع، الأن يمكنك عمل خبز البطاطس اللذيذ والصحي في المنزل بكل سهولة، وبمكونات متوفرة في مطبخ.
وخلال السطور التالية يوضح “موقع مصر الاخباري”، مقادير وطريقة عمل خبز البطاطس الصحي.
مقادير خبز البطاطس
5 أكواب من الدقيق الأبيض.
حبة بطاطس واحدة مسلوقة ومهروسة جيدا.
2 كوب من الحليب السائل.
2 ملعقة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
طريقة عمل خبز البطاطس
ضعي كل من الحليب والسكر والملح في وعاء على النار، حتى يغلي الحليب.
ارفعي الحليب من على النار، ثم ضيفي زيت الزيتون والبطاطس المهروسة.
اتركي المزيج حتى يبرد.
ضعي كل من الدقيق الأبيض مع صودا الخبز في وعاء متوسط الحجم مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
في الخلاط الكهربائي ضعي مزيج البطاطس والحليب مع مزيج الدقيق وصودا الخبز، حتى يصبح لديك خليط متجانس.
قومي بدهن وعاء كبير الحجم بالقليل من الزيت.
ضعي عجينة البطاطس في الوعاء المدهون، ثم غطيه بكيس بلاستيكي، واتركيه لمدة 3 ساعات، حتى يزيد حجم العجين.
ادهني سطح المطبخ بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق.
قومي بعجن عجينة البطاطس أكثر من مرة من خلال الضغط عليها جيدا.
قسمي العجين في شكل كرات متوسطة الحجم.
قومي بأخذ هذه الكرات واحدة تلو الأخرى ثم رشيها بالدقيق الأبيض، وبعد ذلك قومي برصها في صينية الفرن.
غطي صينية الفرن التي توجد بها كرات العجين بكيس بلاستيكي، ثم اتركيها لمدة 40 دقيقة.
شغلي الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ادخلي الصينية في الفرن بعد إزالة الغلاف البلاستيكي، لمدة 40 دقيقة.
