تعد التونة من الأكلات السريعة، المحببة لجميع أفراد الأسرة، وينصح بها أطباء التخسيس، باعتبارها من أنواع الأسماك، التي لا تتسبب في تراكم دهون بالجسم بعد تناولها، إلا أن هناك تحذير صحي من تناول التونة، لكونها تؤدي للتسمم والإصابة بالسرطان.
وعلى الرغم من استقرار فكرة أمان سمكة التونة كطعام، في عقول الجميع، فإن تقارير حديثة أشارت إلى أن أنواع التونة المتداولة بالأسواق، سواء في مصر أو خارجها، تحمل قدرا عاليا من مادة الزئبق السامة.
ويفسر الخبراء سبب انخفاض سعر التونة المتداولة في الأسواق، بوجود هذه المادة شديدة السمية، إذا إن التونة التي تخلو من هذه الزئبق، مرتفعة الثمن إلى حد أنه لا يمكن بيعها بالأسعار المتداولة حاليا.
وبحسب تقارير صحية، لمواقع أجنبية متخصصة، فإن أسماك الباكور، والسلور، هي أكثر الأنواع شيوعا لإنتاج التونة بالشكل الذي يتداول في مصر، وهي أنواع معروفة بوجود نسبة عالية من الزئبق، وهو ما يعرض الإنسان للتسمم على المدى البعيد، فضلا عن الإصابة بالسرطان.
