يعتبر الحواوشي الإسكندراني من الأكلات اللذيذة والمفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال وصغار السن، وهو من الأكلات المصرية المتميزة في رمضان، الآن يمكنك عمل حواوشي إسكندراني في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.
وخلال السطور التالية يوضح “موقع مصر الإخبارى”، مقادير وطريقة عمل حواوشي إسكندراني في رمضان.
مقادير حواوشي إسكندراني
3 أكواب من الدقيق.
كوب ماء دافئ.
ملعقة طعام سكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ربع كوب من الزيت.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
نصف كيلو من البصل المفروم.
3 ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم.
فلفل حار.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل حواوشي إسكندراني
قومي بوضع الخميرة مع السكر ونصف كمية الماء في وعاء مع التقليب.
ضعي المزيج على مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
وفي وعاء ثاني اخلطي الدقيق مع اللبن البودرة والزيت، مع العجن.
يمكنك إضافة مزيج الخميرة مع الاستمرار في العجن.
أضيفي الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
يمكنك تغطية العجينة بفوطة نظيفة.
ضعي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
ضعي البصل مع اللحم المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، في وعاء كبير مع الخلط.
ضعي مزيج اللحم في الثلاجة مدة ساعة.
شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
يمكنك تقسمة العجين إلى كرات متساوية الحجم.
افردي كل كرة على سطح المطبخ، ثم ضعي عليها كرة من اللحم، ثم مرة من العجين.
يمكنك تكرار نفس الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين واللحم.
قومي بدهن صينية الفرن بكمية قليلة من الزيت.
ادهني الحواشي بالزبدة.
ضعي الحواوشي في الصينية ادخلي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
