المطبخ الهندي معروف بأكلاته المميزة والجميلة التي لها مذاق خاص يحبه الكثيرون من مختلف أنحاء العالم، ويتميز بالبهارات التي تكسب الطعام طعما شهيا ورائحة مميزة، والآن يمكن عمل الدال الهندي بطريقة سهلة وبسيطة في منزلك.
خلال السطور التالية يوضح “موقع مصر الاخباري” مقادير وطريقة عمل الدال الهندي بطعمه المميز والرائع.
مقادير الدال الهندي
كوب ونصف من العدس الأصفر.
ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
3 أوراق من الكاري.
6 أكواب من مرق الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
عصير ليمونة واحدة.
طريقة عمل الدال الهندي
قومي بغسل العدس جديدا.
ضعي العدس المغسول في إناء على النار مع كل من مرق الدجاج والفلفل الأسود، والكركم، والملح، والكمون، والهيل، وأوراق الكاري.
اتركي المزيج السابق يغلي على نار متوسطة حتى ينضج العدس بشكل كامل، لمدة نصف ساعة.
ارفعي المزيج من على النار بعد نضج العدس ثم ضعيه في الخلاط الكهربي.
أعيدي المزيج في الإناء مرة أخرى بعد خلطه في الخلاط الكهربائي.
في مقلاة على النار قومي بتسخين الزيت النباتي، أضيفي كل من الثوم مع بذور الخردل في الزيت، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
اسكبي مزيج العدس في المقلاة على النار مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
يمكنك إضافة كل من عصير الليمون والفلفل والملح إلى المزيج.
اتركي مزيج العدس يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يمكنك تقديم الحساء ساخنا في أطباق تقديم.
