يشتهر المطبخ الهندي بالكثير من الوصفات والأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، ويبحث البعض عن طريقة عمل هذه الوصفات الهندية من خلال مواقع الانترنت، ثم يقومون بتفذيذها، ويعتبر مخلل المانجو من أشهر الأطباق الجانبية في الهند، حيث يفضل الكثيرون تناوله بجانب أنواع مختلفة من الطعام، الآن يمكنك عمل مخلل المانجو على خطى المطبخ الهندي، بكل سهولة في المنزل وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك.
وخلال السطور التالية يقدم مقادير وطريقة عمل مخلل المانجو على طريقة المطبخ الهندي.
مقادير مخلل المانجو
كيلو من المانجو غير الناضج والمقطع.
نصف كوب من الخل.
نصف كوب من زيت الزيتون.
ثوم مفروم.
2 قرن من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا الحارة.
طريقة عمل مخلل المانجو
قومي بخلط جميع المقادير السابقة، ماعدا المانجو، في وعاء متوسط الحجم.
ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى تغلي المكونات.
قومي بوضع قطع المانجو في المزيج السابق، ثم اتركي المزيج على النار هادئة لمدة 5 دقائق.
ارفعي مزيج المانجو من على النار ثم اتركيه حتى يبرد.
يمكنك وضع مخلل المانجو بعد أن يبرد في زجاجات محكمة الغلق.
اتركي مخلل المانجو في هذه الزجاجات لمدة أربعة أيام.
احفظي هذه الزجاجات في مكان دافئ.
بعد مرور الـ 4 أيام يمكنك وضع زجاجات مخلل المانجو في الثلاجة، ثم تناوله في أي وقت مع الطعام.
