مع اقتراب أيام العيد المباركة، تبدأ الأجواء تمتلئ بالفرحة والبهجة، وتزداد التجمعات العائلية التي لا تكتمل إلا بأطباق شهية تُحضَّر بكل حب واهتمام. ومن بين هذه الأطباق المميزة، يبرز استيك اللحم كأحد ألذ وأرقى الأكلات التي تضيف لمسة فاخرة على مائدة العيد. بطعمه الغني، وقوامه الطري، وتتبيلاته المتنوعة، يصبح استيك اللحم خياراً مثالياً لمن يبحث عن نكهة تجمع بين الفخامة والأصالة في آنٍ واحد.
ستيك الترياكي المشوي
المقادير
١ كيلو عرق فلتو مقطع شرائح متوسطة السماكة
١ بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء
٣ فصوص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
١ ملعقة صغيرة سكر
طريقه التحضير
1. في وعاء عميق، اخلطي البصل المبشور المصفى مع الثوم والخل وزيت الزيتون وعصير الليمون.
2. أضيفي البابريكا والكزبرة الناشفة وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والسكر، وقلبي كويس.
3. ضعي شرائح الستيك في التتبيلة وقلبيها في الخليط حتى تتشرب كل النكهات
4. غطيها كويس وسيبيها في التلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات، ويفضل ليلة كاملة.
5. سخني شواية الفحم أو الجريل على نار عالية جدًا.
6. اشوي اللحمة من كل جانب لمدة ٤-٥ دقائق، لحد ما تاخد لون ذهبي غامق وتحمر كويس.
7. قدميها على فرشة من البقدونس أو الجرجير واستمتعي بأحلى طعم.
بالهنا والشفا 😋😋
