المقلوبة، من الأكلات المميزة في المطبخ الفلسطيني، وهي معروفة بطعمها اللذيذ والشهي، كما أن جميع مكوناتها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، الهامة والفدية لصحة الجسم، الأن يمكنك عمل المقلوبة بالخضار، الصحية واللذيذة في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة، حتى يحصل أفراد أسرتك على وجبة غذائية متكاملة ومتوازنة.
خلال السطور التالية يقدم “موقع مصر الإخبارى “، مقادير وطريقة عمل المقلوبة بالخضار.
مقادير المقلوبة بالخضار
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2 حبة من الطماطم المقطعة.
2 حبة من الجزر المبشور.
حبة من البطاطس المقلية.
باذنجان مقلي.
6 فصوص من الثوم المقلي.
قطع من الدجاج المسلوق.
2 كوب من الأرز قصير الحبة.
3 ملاعق كبيرة من بهارات المقلوبة.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 أكواب من مرق الدجاج.
مكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل المقلوبة بالخضار
قومي بوضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم ضعي في المقلاة شرائح الطماطم والبطاطس المقلية والجزر المقلي.
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة.
قومي بتوزيع شرائح الباذنجان المقلي فوق الخضروات، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة مرة ثانية فوق الباذنجان.
يمكنك إضافة الثوم المقلي مع قطع الدجاج المسلوق فوق الباذنجان.
قومي بسكب الأرز في الوعاء مع كمية صغيرة من بهارات المقلوبة.
يمكنك صب مرق الدجاج في الوعاء فوق جميع المكونات، ثم غطي الوعاء جيدا واتركي المقلوبة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
يمكنك قلب المقلوبة في صينية كبيرة الحجم ومسطحة، ثم بعد ذلك زيني المقلوبة بالمكسرات.
وتقدم المقلوبة ساخنة مع أنواع مختلفة من السلطات.
