اللحوم الحمراء من الأطعمة الهامة والأساسية على طاولة الطعام في أيام عيد الأضحى المبارك، ولكن يفضل الكثير من الأشخاص تناول اللحوم البلدي، حيث إن هذا النوع من اللحوم له مذاق خاص، على عكس اللحوم المستوردة، وهو الأمر الذي يجعل كل ربة منزل تبحث عن أفضل الطرق التي يمكن من خلالها التفرقة بين اللحوم البلدي والمستوردة، وحتى لا يخدعك التجار، هناك عدد من الطرق السهلة والبسيطة التي تساعدك في التفرقة بين اللحوم البلدي والمستوردة.
وخلال السطور التالية يوضح “موقع مصر الاخباري”، كيف نفرق بين اللحوم البلدى والمستوردة.
كيفية التفرقة بين اللحوم البلدي والمستوردة
-تحتوي اللحوم المستوردة على نسبة عالية من السوائل المجمدة عند فكها.
-يصعب نزع الغشاء الذي يحيط بالكبدة البلدي.
-يسهل تفتيت الكبدة المجمدة عند الضغط عليها.
-تتميز اللحوم البلدي بتداخل الدهون بشكل واضع، يكون لون الدهن أبيض مائل إلى الاصفرار.
-لون اللحم البلدي أحمر فاتح، أما دهون اللحم البلدي لونها أبيض مائل إلى الاصفرار، أما اللحوم المستوردة لونها غامق داكن.
-تتميز اللحوم المجمدة برائحتها العطنة والكريهة، وذلك يرجع إلى تاكسد الدهون الموجودة فيها.
-تأخذ اللحوم المستوردة وقت كبير عند طهيها على عكس اللحوم البلدي.
-يعتكر لون مرق اللحم المستورد عند وضعها على النار.
-تتفتت اللحوم المستوردة أثناء طهيها، ولكن اللحوم البلدي تظل متماسكة.
