تعتبر السمبوسة باللحمة المفرومة من الخيارات الرائعة بعيد الأضحى المبارك فهى تتميز بالمذاق الطيب والقيمة الغذائية العالية.
ونرصد فى السطور القادمة طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة :
المقادير سمبوسة باللحمة المفرومة
كيلو من رقائق السمبوسة الجاهزة.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً.
بصلة مفرومة ناعماً.
نصف كيلو من البازيلا والجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير السمبوسة
إحضار مقلاة صغيرة الحجم، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة القليل من الزيت فيها وتركه إلى أن يسخن جيداً، ثم وضع البصل مع الإستمرار بالتقليب إلى أن يذبل.
إضافة اللحمة المفرومة إلى البصل مع التقليب وتركها إلى أن تنضج جيداً.
إضافة قطع البازيلا والجزر إلى اللحمة، مع الإستمرار بالتقليب إلى أن يذبل الخليط جيداً وينضج.
وضع مقدار من الملح والفلفل حسب الرغبة مع الإستمرار بالتقليب، ترك الخليط قليل من الوقت ثم إطفاء النار تحته.
فرد شرائح السمبوسة على صينية واسعة، وحشوها بخليط اللحمة والبازيلا.
إحضار مقلاة متوسطة الحجم عميقة الحواف، ووضع كمية من الزيت النباتي الغزير فيها على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يسخن جيداً، ثم إضافة قطع السمبوسة فيها، مع الإستمرار بالتقليب من جميع الجوانب إلى أن ينضج ويتحمر، ثم إزالتها ووضعهاعلى ورق الطعام؛ حتى يمتص الزيت الزائد.
