يعشق غالبية المصريين المحشي بكل أنواعه، خاصة محشي الكوسة لأنه لذيذ وشهي ولكن قد يخجل البعض من تقديمه بالطرق التقليدية، لذلك نقدم طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة.
طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة
المكونات المطلوبة لعمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة
كيلو كوسة مقشرة وجاهزة للحشو.
½ كيلو لحمة مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
ملعقة كبيرة سمن بلدي.
ملح حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيره فلفل اسود.
½ ملعقة صغيره بهارات لحم.
للصلصة معلقتين كبار صلصة.
ملح حسب الرغبة.
½ ملعقة صغيره بابريكا.
ملعقة صغيره ثوم بودر.
½ ملعقة صغيره فلفل اسود وأيضا ½ ملعقة كمون.
كوب الا ربع ماء دافئ.
فويل لتغطية الصينية.
طريقة وخطوات عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة
– عصجي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم في السمنة علي النار حتي يصفر البصل ضعي اللحم المفروم وقلبي حتى تنضج اللحمة.
– أضيفي المكونات الاخرى من الملح والفلفل وخلطة البهارات وقلبي جيدا مع اللحمة .
– قومي بحشو الكوسة الجاهزة للحشو باللحمة وضعيها بصينية مدهونة سمن.
– اخلطي الصلصة مع البهارات والملح وضعي عليها الماء وقلبي جيدا ثم قومي بتوزيعها، فوق الكوسة وغطي الصينية بالفويل ودخليها الفرن لمدة ٤٠ دقيقة.
– أخرجيها من الفرن وضعيها تحت الشواية قليلا.
