تُعد وجبة “الفراخ” من أشهى الوجبات التي يعشقها الكثير منا، حيث تتميز لحوم الدواجن بكونها غذاء مناسبًا للاستهلاك من قِبل جميع الفئات العمرية، إضافة إلى احتوائها على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية، فهى غنيّةٌ بالعديد من المواد الغذائية المذكورة أدناه وفيما يأتي ذكر فوائده بناءً على محتواه من هذه المواد الغذائية.
وتختلف طريقة عمل الفراخ من طريقة لـ أخرى، ويتميز طهي الفراخ بالعديد من الطرق المختلفة، فمن الممكن تطهى مشوية أو مسلوقة أو محمرة حسب نوع الأكل؟
ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة جديد لتقديم الفراخ، وهى: طريقة عمل كفتة الفراخ بـ أسهل وأبسط الخطوات
مقادير كفتة الفراخ
صدور فراخ
قطعة دهن
بصلة مفرومة ومصفاة من ماء البصل
ملح
فلفل
قرفة
حبهان مطحون
كركم
بيكربونات صوديوم
طريقة تحضير كفتة الفراخ
يفرم الدجاج مع البصل والدهون فرم ناعم ويضاف جميع التوابل وتعجن جيدا وتترك في الثلاجة
تشكل في أسياخ وعند التشكيل نبل ايدينا محلول ( ماء البصل وملعقة زيت)
في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت يضع اسياخ الكفتة حتى تمام النضج
