تعتبر البقوليات، وخاصة الحمص والفاصوليا، هي العنصر الأساسي في أي يخنة جيدة، ويعد الكرنب مكانًا رائعًا لهذا النوع من الحساء، وهو مثالي لمحاربة البرد والأكثر اكتمالًا من الناحية الغذائية، وذلك لأنها سهلة التحضير، ويمكنك الاختيار من بين الأنواع المختلفة من الفاصوليا البيضاء الموجودة في بلدنا وحتى استخدام بعض الفاصوليا، التي تكون أصغر حجمًا وتتميز بخصوصية جمعها قبل انتهاء النضوج. يمكننا جميعًا العثور عليها طازجة ومعلبة.
المكونات
200 مل من الفاصوليا المطبوخة
2 عود من الجزر
300 جرام بطاطس
0.25 وحدة من الكرنب الأخضر
4 أوراق حكيم
مرق الخضار (1 مكعب)
ملح
فلفل اسود
التحضير
1. نصفي الفاصوليا من القدر.
2. نغسل أوراق الكرنب ونجففها ونقطعها إلى شرائح.
3. نقشر البطاطس والجزر، ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر.
4. يُغطى بالماء ويُتبل بالملح والفلفل المطحون الطازج ويُضاف مكعب المرقة المتفتت وأوراق المريمية ويُغلى المزيج.
5. نخفض الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. نضيف الفاصوليا المصفاه وأوراق الكرنب المفرومة ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
