نظم قسم التغذية ومعمل المخلفات بالمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف- مركز البحوث الزراعية بمقره بقرية عباس العقاد بالنوبارية الدورة التدريبية لتربية عيش الغراب المحاري واستخداماته كغذاء بطرق طهي مختلفة لما له من قيمة غذائية مرتفعة وبروتين جيد، تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بضرورة رفع الوعي بمفهوم الأمن الغذائي وبدائل الحلول للوفرة والإتاحة في ظل المرحلة الصعبة التي يمر بها العالم.
وشهدت الدورة إقبالا، اشتملت على شرح عملي ونظري عن طرق تربية الفطر بأقل الإمكانيات ثم طرق تجهيز وجبات اقتصادية علاوة علي أنه خالي تماما من الكولسترول.
وأشار د محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية بأهمية التوعية باستغلال المخلفات الزراعية من قش وأعطاب وعروش وغيرها من مخلفات المزرعة الاستغلال الأمثل كذلك تفعيل نتائج البحوث وتطبيقها بما يعود بالنفع علي المواطن والبيئة.
ومن ناحيته أكد الدكتور أحمد العكازي مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف أن تربية المشروم يعتبر مشروع مثالي، حيث إن سعر الكيلو الطازج لا يتعدى ٥٠ جنيه ويتميز بقيمة غذائية عالية ويمكن تربيته علي مخلفات المزرعة في مساحات صغيرة أو على أرفف بأقل كمية ماء ودون أسمدة ومبيدات وأنظمة ري.
ومن ناحية أخرى قدم الدكتور عادل بكر رئيس وحدة المخلفات بالمركز الإقليمي شرحًا عن استخدام المخلفات بعد بسترتها بالماء المغلي، وقال إن الطن من المخلفات ينتج حوالي ٢٠٠ كيلو من الفطر في فترة لا تجاوز الشهرين وبكمية مياه قليلة جدا ودون استخدام أي أسمدة أو مبيدات وان المخلفات الناتجة من تربية الفطر علاوة على الأجزاء التي لا تؤكل من السوق وأشباه الجذور تستخدم كغذاء للمجترات، حيث ترتفع نسبة البروتين الخام من ٣٪ إلى ٨٪ وليس هذا فحسب بل ترتفع جودة تلك المخلفات كغذاء للمجترات بما يفرزه الفطر من أنزيمات هاضمة ومحللة للألياف.
