تُعتبر عجة البيض واحدة من الأطباق السهلة والمغذية التي يفضلها الكثيرون حول العالم. فهي وجبة غنية بالبروتين والفيتامينات، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق. تتميز العجة بإمكانية إضافة مكونات متنوعة مثل الخضروات، الجبن، واللحوم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء. وبفضل بساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها، تعد العجة من الأطباق الأساسية في العديد من المطابخ، سواء العربية أو الغربية
المقادير:
٤ بيضات
٣بصل كبيره مقطع قطع صغيره
٣ حبات من الطماطم مقطعه صغير
٣ فصوص ثوم مفروم
٣ قرن فلفل اخضر مقطع 🫑🌶️
خضره مشكله (شبت وكزبره وبقدونس ) زيت.
فلفل اسود،كمون،كزبره جافه،ملح ،معلقه صغيره كربونات الصوديوم .
طريقه التحضير:
في طاسه غويطه على النار فيها زيت يسخن وننزل عليها بالبصل يتشوح ثم نضيف ملح ونقلب حتى يذبل البصل ويصفر لونه ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضع عليها الفلفل الاسود والكمون والكزبره الجافه ونضيف الطماطم المقطعه صغير ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد وبعد كده في بوله نخفق البيض ونضع عليه معلقه البيكربونات الصوديوم ونخفقه ثم نضيفه على الخليط البصل ثم نضيف الفلفل الاخضر والخضره المشكله ونقلبهم ثم بعد ذلك نضيفه في صينيه مدهونه زيت ونسخن الفرن ونضع فيه الصينيه على درجه حراره عاليه .
بألف هنا ♥️♥️
