تُعد صينية الدجاج واحدة من أشهر وأشهى الأطباق في المطبخ العربي، وتتميّز بطعمها الغني وسهولة تحضيرها. تجمع بين قطع الدجاج المتبّلة ومجموعة من الخضار أو البطاطس، وتُطهى في الفرن لتمنحك وجبة متكاملة بطعم مميز ونكهات متداخلة. سواء في العزائم أو على سفرة الغداء اليومية، تعتبر صينية الدجاج خيارًا مثاليًا لعشاق الأكل البيتي اللذيذ.
المقادير:
* فرخة مقطعة أربعة أو أوراك دجاج زي ما تحبي
* أربع بصلات متقطعين جوانح
* فلفل رومي وحامي وألوان
* معلقة ص توم مهروس
* معلقة ك ملح ومعلقة ص
* فلفل أسود وكمون وبهارات فراخ
* بابريكا وريحان وورق لورا مطحون
* زعتر ورشة قرفة وكبيس مرقة فورية
* معلقتين كبار دبس رومان
* معلقة ك سكر
طريقه التحضير:
صينية على النار فيها معلقة سمنة وزيت وانزل بمعلقة السكر لحد ما يتكرمل وناخد لون ذهبي اضيف البصل واقلبه لما ياخد لون ذهبي شوية اضيف التوم واضيف الفلفل واقلبه مع البصل وانزل بالمرقة والبهارات واقلبهم مع بعض واضيف اخر حاجة دبس الرمان وكده الخلطة جاهزة أطفي عليه
اجيب أوراك الدجاج اعمل فيها فتحات بالسكينة تحت الجلد واتبلها الأول بملح وفلفل اسود واحشيها بالخلطة الروووعة ده تحت الجلد
واحط بطاطس متقطعة بالطول بالشكل اللي في الصورة واقلبها مع باقي الخلطة وأحط عليها الفراخ ونص كوب من المياه
التسويه:
اغطي صينية الفراخ بورق زبدة الأول وبعدين ورق فويل وادخلها الفرن.
