في عيد شم النسيم، تعتبر الرنجة والفسيخ من الأطعمة التقليدية التي يتم تناولها بكثرة، ولكن يجب اتخاذ بعض الاحتياطات لضمان سلامتك عند تناول هذه الأطعمة، خاصةً مع وجود بعض المخاطر الصحية المرتبطة بها.
1-اختيار المصدر بعناية:
من الضروري شراء الرنجة والفسيخ من أماكن موثوقة ومعروفة لضمان جودتها وعدم تعرضها للتلف. احرص على شراء الأسماك من المحلات التي تلتزم بالمعايير الصحية في التخزين.
2-ملاحظه الشكل والرائحة:
تأكد من أن الأسماك تتمتع بلون طبيعي ورائحة طيبة. أي تغييرات في اللون أو ظهور روائح كريهة قد تشير إلى فسادها. من الأفضل الابتعاد عن الأسماك التي تظهر عليها علامات الفساد.
3-التحقق من تاريخ الصلاحية:
تحقق دائمًا من تاريخ الصلاحية المدون على العبوة أو العلبة. إذا كنت تحضر الفسيخ أو الرنجة في المنزل، تأكد من أن عملية التمليح تمت بشكل صحيح وتخزينها في ظروف صحية.
4-الاهتمام بالنظافة:
اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع الأسماك النيئة. كما يجب أن تستخدم أدوات نظيفة أثناء تحضير الطعام لضمان عدم التلوث.
5-الاعتظال في تناول الطعام:
تحتوي الرنجة والفسيخ على نسبة عالية من الملح، لذلك من الأفضل تناولها باعتدال لتجنب زيادة ضغط الدم أو مشاكل أخرى تتعلق بصحة القلب.
6-الحرص علي الصحة الشخصية:
إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى، أو إذا كنت حاملًا أو لديك أطفال، من الأفضل تجنب تناول الأسماك المملحة أو النيئة بشكل غير آمن.
