يشتهر المطبخ السعودي بالعديد من الأكلات اللذيذة التي يحبها جميع سكان الوطن العربي، ومن بين الأكلات المعروفة في السعودية ويتم تحضيرها في كثير من الدول العربية هى الكبسة.
كما يتم تحضير الكبسة السعودي في كثير من العزائم المصرية، خاصة خلال شهر رمضان الكريم، ويوضح “موقع مصر الاخباري” مقادير وطريقة عمل الكبسة السعودي بكل سهولة خلال السطور التالية:
مقادير الكبسة السعودي
كيلو من اللحم.
2 كوب من الأرز البسمتي
بصلة واحدة مفرومة.
5 فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الشمر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5 حبات من الحبهان.
ماء حسب الرغبة.
2 ملعقة من الزيت.
5 حبات من القرنفل.
3 أعواد من القرفة.
طريقة عمل الكبسة السعودي
قومي بوضع كل من الزيت وقطع اللحم في وعاء على النار حتى يصبح لون اللحم بني.
ضيفي البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب.
قومي بإضافة صلصة الطماطم مع جميع البهارات، ثم اسكبي الماء.
قومي بطهي الأرز في القليل من الماء، ثم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.
بعد تصفية الأرز جيدا قومي بإضافته إلى الوعاء الذي يوجد به اللحم مع إضافة المزيد من الماء الساخن.
اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.
بعد نضج جميع المكونات ضعي الكبسة في أطباق تقديم كبيرة وتقدم ساخنة.
