صينية البطاطس بالكفتة من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها الغني ومكوناتها البسيطة. تجمع هذه الوصفة بين شرائح البطاطس الطرية وكُرات الكفتة المتبلة، وتُطهى في صلصة الطماطم اللذيذة داخل الفرن، مما يمنحها نكهة مميزة وقوامًا متجانسًا. تُعد هذه الوجبة مثالية للعزائم أو كغداء عائلي لذيذ، كما أنها سهلة التحضير وتناسب مختلف الأذواق.
بالطبع! إليك طريقة كتابة وصفة “صينية بطاطس بالكفتة” بناءً على الصورة، بصيغة منظمة وواضحة:
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة (بصلة للكفتة وبصلة للبطاطس)
1 بصلة مقطعة شرائح لصينية البطاطس
2 ملعقة بقدونس مفروم
فلفل أخضر
بطاطس مقطعة دوائر متوسطة الحجم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
شطة (اختياري)
بودرة بصل
بودرة ثوم
مقادير الصلصه:
عصير طماطم
ملح
بهارات مشكلة
كوب مرقة أو ماء
مكعبين من مرقة الدجاج
ملعقة معجون طماطم
فلفل أسود
طريقه التحضير:
1. نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق،
ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ثم تُشكّل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات (حسب الرغبة)،
وتُحمر في قليل من الزيت حتى تأخذ لون.
2. في صينية فرن، نضع البصل المفروم والبصل الشرائح،
ونرش عليهما ملح وفلفل أسود
3. نضيف البطاطس المقطعة دوائر متوسطة السمك،
ثم نضيف الفلفل الأخضر والثوم وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،
وملعقة صغيرة من الملح، ونضيف بودرة الثوم والبصل،
ونقلب المكونات جيدًا.
4. نُرتب أصابع أو كرات الكفتة فوق البطاطس والخضار في الصينية.
5. لتحضير الصلصة:
نخلط عصير الطماطم مع معجون الطماطم، والبهارات، والفلفل الأسود،
ونضيف كوب مرقة أو ماء مع مكعبين من مرقة الدجاج،
ونضع الخليط على النار حتى يغلي ويتسبك قليلاً.
ثم نُصب الصلصة فوق الكفتة والبطاطس في الصينية.
6. نغطي الصينية بورق زبدة، ثم ورق فويل،
وتدخل الفرن حتى تنضج تمامًا.
بعدها ننزع الفويل وورق الزبدة، وتُترك تحت الشواية قليلاً لتأخذ لونًا جميلاً.
بألف هنا ♥️ ♥️
