شرائح الذنيّة هي شرائح رفيعة تُقطّع من لحم الذنيّة، وتُعد من الأطباق الشعبية في بعض الدول العربية. تمتاز بطعمها الغني وقوامها الطري، وغالبًا ما تُتبل بتوابل مميزة وتُطهى مشوية أو مقلية، وتُقدَّم مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة
مكونات اللازانيا:
1. شرائح لازانيا
2. 500 جرام لحم مفروم
3. حبتين بصل مفروم
4. حبتين ثوم مفروم
5. كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
6. 1/2 كوب جبنة بارميزان مبروشة
7. كوب صلصة طماطم
8. ملعقة كبيرة معجون طماطم
9. 100 جرام زبدة
10. ملعقة صغيرة ريحان
11. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
12. رشة ملح
طريقه تحضير البشاميل:
1. كوب دقيق
2. 4 أكواب لبن
3. 150 جرام زبدة
. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقه عمل اللازانيا:
طريقة عمل اللازانيا
* يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.
* نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتي كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح.
* أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل.
* تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً.
* نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار.
* نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرائح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة أخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا. تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
* رش الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.
* نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.
بألف هنا 😋 😋
