تتعمد كل أم تقديم الوجبات الغذائية لأطفالها الصحية، وتبحث كل أم عن طرق طهي جديدة للأكلات، خاصة الفراخ وتحتار كل ام في تقديم كبدة الفراخ لأطفالها، ومن خلال هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل كبدة الفراخ المقرمشة في المنزل بأسهل وأسرع الخطوات.
المكوّنات
نصف كيلو كبدة دجاج بصله مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود مطحون.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
رشة زنجبيل مطحون.
ورقة غار.
طحين.
بيضتان.
بقسماط.
زيت للقلي.
الطريقة
نضع الكبده في وعاء عميق ونضيف لها البهارات والبصلة المبشورة ونغطّي الكبدة ونتركها في الثلاجة مدة ساعتين (إذا كانت قطع الكبدة كبيرة نعمل فيها شقوق).
نضع الطحين في طبق واسع، ونخفق البيض قليلاً في طبق آخر، ونضع البقسماط في طبق.
نحضّر قطع الكبدة ونغلفها بالطحين، ثم بالبيض ثم نغلفها بالبقسماط. نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقلي قطع الكبدة حتى تاخذ اللون الذهبي، نقدّم الكبدة ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطة الخضراء
