يعتبر الكاب كيك من الحلوي اللذيذة، على الرغم من كونها مرهقة بعض الشيء، فإن هذه الكب كيك ذات العيون المخيفة ستكون الحلوى المفضلة للصغار وخيارًا لذيذا، ولقد قمنا بتقسيم المكونات بحيث يمكنك دمجها بالترتيب في الوصفة، وفق لموقع “أولا” الإسباني.
المكونات
للكب كيك
160 جرام دقيق المعجنات
60 جرام نشاء ذرة
0.5 سم مكعب من البيكربونات
2 سم مكعب من مسحوق الكاكاو النقي
رشة ملح
120 جرام حليب في درجة حرارة الغرفة
1 سم مكعب من عصير الليمون
2 بياض البيض
60 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
200 جرام سكر أبيض
100 جرام من زيت عباد الشمس
2 عود من صفار البيض
2 سم مكعب من رائحة الفانيليا السائلة
2 سم مكعب من تلوين الطعام الأحمر
0.25 سم مكعب من خل التفاح
عن التجمع
100 جرام من الكاكاو والبندق
12 وحدة من بونبون الشوكولاتة الكروية
120 جرام معجون سكر أبيض
تلوين الطعام الأحمر
طريقة التحضير
١- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع 12 كبسولة ورقية في قالب مكون من 12 قطعة مافن ونتركها جانبًا.
2-نضع الدقيق ونشا الذرة والبيكربونات والكاكاو النقي والملح في الزجاج. امزج 20 ثانية / فيل 5، ثم نزيل الزجاج والاحتياطي.
3- نضع وعاء على غطاء الكوب ، نسكب الحليب بالداخل ونضيف عصير الليمون ونخلط بملعقة.
4- نضع الفراشة على الشفرات ، نضع بياض البيض ونركب 1 دقيقة / السرعة 3. نزيل الزجاج ونحفظه.
5- نضع الزبدة والسكر في الكوب مع الخفق 20 ثانية / السرعة 3.
6- نضيف الزيت وصفار البيض والفانيليا والملون ورشة الخل. امزج 30 ثانية / السرعة 3. باستخدام الملعقة ، اخفض المكونات إلى قاع الزجاج واخلطها مرة أخرى 30 ثانية / السرعة 3.
7- يضاف 120 جرام من خليط الدقيق ويخلط 30 ثانية / السرعة 3.
8- يضاف خليط الحليب والليمون ويخلط 30 ثانية / السرعة 3.
9- اسكبي باقي خليط الدقيق واخلطيهم مرة أخرى لمدة 30 ثانية / السرعة 3.
10- يُضاف البياض المخفوق ويُحفظ ويُمزج لمدة 15 ثانية / سرعة 3، وأزل الفراشة وانتهي من الخلط بالملعقة، ثم نسكب العجينة في كيس المعجنات ونملأ الكبسولات التي أعددناها مسبقًا.
11- ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
طريقة التقديم
1- وزعي سطح كل كب كيك بملعقة صغيرة من الكاكاو وكريمة البندق ، وضعي فوق كل واحدة بونبون شوكولاتة، ثم نحتفظ به في الثلاجة.
2- نقسم “الفوندان” إلى 12 كرة من 10 إلى 15 جرامًا تقريبًا ، وباستخدام دبوس لف ، نلف كل واحدة منها بسمك 1 مم (ليس من الضروري أن تكون دائرية). نضع الطبقة على كل شوكولاتة ، ونعطيها شكلاً شبحيًا.
3- نغمس طرف عود الأسنان في اللون الأحمر ونرسم العينين
