تعتبر المكرونة من الوجبات اللذيذة، ويحبها الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال، يمكنك صنع وصفة المكرونة بالوايت صوص بالخطوات، مع المشروم المجفف أو المجمد أو المعلب، لذلك سنعرض لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص.
المقادير
نصف كيلو مكرونة مسلوقة أي شكل تفضلينه
ربع كيلو صدر دجاج شرائح
ربع كيلو مشروم شرائح اختياري
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
زبدة
زيت
رشة سكر
ملح فلفل أسود
للصوص الأبيض
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
كوب كريمة طهي او بديل كريمة الطهي
ملح و فلفل اسود
لتزيين مكرونة بالوايت صوص
كوب جبنة شيدر مبشورة او موتزاريلا
بقدونس مفروم
الطريقة
داخل مقلاة نقوم باضافة ملعقة كبيرة زبدة وزيت حتى تسخن جيدا ثم يضاف صدر الدجاج الشرائح وتترك لتأخذ لون من كل الجهات مع التقليب من وقت لآخر
نقوم باضافة البصل و تشويحة ل ٣ دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب لدقيقة و يضاف المشروم و الملح و الفلفل الاسود و السكر و نقلب حتى يأخذ المشروم لون ذهبي خفيف
توضع الزبدة والدقيق يقلب الدقيق دون أن يأخذ لون ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر ويضاف الملح والفلفل ونستمر بالتقليب
حتى يثقل قوام الصوص و قوام الصوص يجب لا يكون خفيف جدا كالحليب ولا ثقيل مثل البشاميل، ثم تضاف الكريمة وتقلب لدقيقة واحدة، ثم يرفع الصوص من على النار.
يضاف الصوص الأبيض إلى خليط الدجاج والمشروم وتقلب، ثم تضاف المكرونة المسلوقة وتقلب وتقدم مع الجبنة المبشورة على الوجه والبقدونس.
