تعتبر التونة من المأكولات البحرية التي يحبها الكبار والأطفال، وتتميز بفوائدها الصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3 والبروتينات، ويوجد بها مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
ويعتمد الكثير منا على شراء التونة من المحلات، ولكن بعد الآن يمكنك تحضيرها في المنزل مثل الجاهزة، وهذا ما سوف نقدمه لكم خلال التقرير التالي:
طريقة عمل التونة المعلبة
المكونات:
كيلو سمك تونة مخلي ومنزوع الجلد.
4 ملاعق من الملح.
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
في البداية نحضر برطمانات ونقوم بتعقيمها جيدا عن طريق وضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفي ونتركها على منشفة قطنية حتى تجف في الهواء الطلق.
نقطع سمك التونة إلى شرائح بالعرض نضع في البرطمانات ملعقة من زيت الزيتون ثم نرص شرائح التونة وبين كل طبقة والأخرى.
نضع رشة من الملح والفلفل الأسود واحرصي على مليء جميع الفراغات بالسمك اتركي مسافة بين السمك والغطاء.
نمرر السكين في حواف البرطمان للتخلص من الهواء ثم نغلق البرطمانات جيدا ونحضر حلة الضغط ونضع بها كمية مناسبة من الماء.
ونرص البرطمانات بداخلها ونترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق ثم نترك التونة على النار لمدة 100 دقيقة حتى تنضج.
عندما ترفع من النار نتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نخزن التونة في مكان جاف لمدة يوم كامل وخلال يومين سوف تصبح التونة جاهزة للطعام.
