كفتة البطاطس من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تجمع بين النكهة الشهية والقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تُحضَّر هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث تعتمد بشكل أساسي على البطاطس المهروسة الممزوجة مع التوابل والمنكهات، ويمكن إضافة اللحم المفروم أو الجبن حسب الرغبة. تُشكل العجينة على هيئة أقراص أو أصابع، ثم تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا. تعد كفتة البطاطس خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية، وتُقدم عادةً مع صلصات متنوعة مثل الكاتشب أو المايونيز لإضافة نكهة مميزة.
المكونات:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصلة مفرومة
بقدونس
شبت
كزبرة خضراء
بيضة
3 ملاعق بقسماط
ثوم مفروم
فلفل حامي مفروم (اختياري)
ملح، فلفل اسود ،كمون ،كزبرة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق كبار مليانين نشا
طريقه التحضير:
تُخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة.
تُشكل على هيئة أصابع أو فطائر.
تُغمس في البيض ثم البقسماط،
وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
