يُعد الباذنجان بالدقة من الأطباق الشعبية الشهية التي تتميز بمذاقها القوي ونكهتها الغنية. يجمع هذا الطبق بين شرائح الباذنجان المقرمشة والتتبيلة القوية المكونة من الثوم والفلفل والتوابل، مما يجعله وجبة مثالية لمحبي النكهات الحارة والحامضة. يمكن تقديمه كمقبلات جانبية أو كوجبة خفيفة، وهو سهل التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. جربه اليوم واستمتع بمذاقه اللذيذ!
شرائح الباذنجان بالدقة
المقادير:
2 باذنجان رومي مقطع دوائر
ملح
نصف كوب دقيق
زيت للتحمير
الدقه:
رأس ثوم كبيرة متقشرة
ربع كيلو فلفل بارد وحامي (أخضر وأصفر)
معلقتين كبار ملح
معلقة كبيرة كمون
معلقة كبيرة كسبرة ناشفة
نصف كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
التزيين:
بقدونس مفروم
طريقه التحضير:
1. نضع مكونات الدقة في الكبة وتفرم جيدًا مع بعض حتى تصبح ناعمة.
2. ترش دوائر الباذنجان بالملح وتترك لتصفى المياه الزائدة.
3. تقلب قطع الباذنجان في الدقيق.
4. تحمر في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
5. تنشل قطع الباذنجان وتغمس في الدقة وهي ساخنة، ثم تزين والبقدونس المفروم.
بالهنا والشفا♥️♥️
